Le hamburger est devenu l’un des mets les plus consommés au monde, enregistrant à son compte plus d’un milliard de parts vendues annuellement. Un restaurant le proposant comme un menu phare est donc un projet d’investissement fiable. Alors, comment ouvrir un restaurant de hamburger ? Nous vous guidons étape par étape.
Quelles sont les étapes pour ouvrir un restaurant de hamburger ?
Pour réussir votre projet de restauration, il convient au premier abord de faire une analyse de marché. Cette première étape vous fournira toutes les informations nécessaires pour comprendre les besoins de vos futurs clients et identifier les tendances du marché. À partir de cette étude, vous pourrez ensuite établir une stratégie qui vous fera démarquer de la concurrence.
La deuxième étape consiste à créer un business plan. Celui-ci vous fournira une vision détaillée du projet, notamment le chiffre d’affaires et le budget prévisionnel, ainsi que la potentielle rentabilité de l’activité. Ce document permet par ailleurs de mettre en place les stratégies marketing adéquates à la viabilité et au développement de votre restaurant.
Une fois votre plan d’action défini, il ne vous reste qu’à choisir la franchise de burger qui correspond le mieux à vos objectifs. Vous devez également réfléchir à un emplacement pour votre restaurant. Privilégiez un endroit fréquenté, desservi et disposant d’un parking à proximité.
Quel budget prévoir pour l’ouverture d’un restaurant de burger ?
Pour lancer un projet de restaurant de hamburger, il faut en moyenne prévoir un budget minimum de 50 000 €. Selon certains facteurs, celui-ci peut grimper jusqu’à 500 000 €. Investir dans une telle activité requiert donc une importante ressource financière. Pour l’obtenir, plusieurs options s’offrent à vous, notamment le prêt bancaire, le love money, le financement participatif.
Le budget de départ peut en effet varier en fonction des divers frais liés à l’acquisition des matériels, du local et du personnel. Il peut également changer en fonction des stratégies de développement adoptées. En outre, d’autres dépenses peuvent également entrer en jeu, par exemple les frais de création d’entreprises, le droit d’entrée et les redevances périodiques.
Pourquoi opter pour un restaurant de hamburger franchisé ?
Ouvrir un restaurant de hamburger avec une franchise présente de nombreux avantages, tant sur le plan budgétaire que marketing. Mis à part le coût relatif à l’ouverture minimisée, vous pourrez facilement obtenir un financement d’un tiers. Entre autres, vous jouirez également de l’image de marque de l’enseigne, lequel augmentera votre notoriété auprès de votre public cible. Par ailleurs, vous bénéficierez certainement d’un accompagnement de bout en bout et sur le long terme de la part de la franchise.
En bref, le lancement d’un restaurant de hamburger passe par des étapes incontournables, dont l’étude du marché, le business plan, le choix de la franchise et l’emplacement du local. Il nécessite un investissement important, en raison duquel il est conseillé d’opter pour un restaurant franchisé plutôt qu’un restaurant indépendant. Celui-ci offre de nombreux avantages indéniables au niveau financier et commercial.
